Babka Marmurkowa z białą czekoladą i Oreo

Moi kochani dziś w Pytaniu na Śniadanie przygotowałam trzy wspaniałe mazurki (wypieki możecie zobaczy poniżej i na fanpage’u bloga), przyznam też, że po pracy ok.15 zapadłam w kilkugodzinny sen zimowy, a obudził mnie dopiero kurier z kwiatami od mojego męża – dziś mamy drugą rocznicę ślubu :) jestem szczęśliwa, że los wynagrodził mi wszelkie trudy taką wyjątkową osobą – należało mi się :) w końcu. Wracając do tematu ciasta. Przygotowałam dla Was pyszną babkę marmurkową z masą pysznego, Oreo i karmelową czekoladą e.Wedel – stąd jej beżowy a nie typowo biały kolor.

babka z Oreo

Babka jest napakowania dodatkami a w dziurce po kominku formy ma ciastka i kolorowe czekoladowe lentilki – jak szaleć to szaleć. Przygotuj ten przepis, a w szczególności dzieciaki, będą miały kupę radości. Z podanego przepisu upieczesz dwie mini babki o średnicy 18 cm lub jedną sporą babę w dużej formie (25 cm) wybór należy do Ciebie, jednak pamiętaj, że babę musisz piec dłużej, w sumie jakieś 60-70 minut.

Składniki:

  • 4 jajka
  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 230 g masła
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 125 ml mleka
  • 40 g kakao
  • szczypta soli
  • 100 g czekolady białej lub karmelowej
  • 120 g ciastek Oreo

babka Oreo

Przygotowanie:

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej przed pieczeniem.
Miękkie masło utrzyj na puszystą masę, po czym dodawaj cukier puder i wanilię. Gdy masa się połączy wbijaj po jajku, dodając każde kolejny gdy składniki się połączą.
Ubijaj masę krótko: dodawaj mąkę (1 łyżkę odłóż) przesianą z solą na przemian z mlekiem, a gdy wymieszasz ciasto podziel je na pół. Do pierwszej części dodaj mąkę, a do drugiej kakao.
Ciasto przelewaj w 3 turach na zmianę do foremek do babek po czym lekko przemieszaj je patyczkiem do szaszłyków tworząc esy-floresy.
Piecz małe babki w 160 stopniach przez 40-45 minut, a dużą babę przez 60-70.
Czekoladę stop w kąpieli wodnej.
Gorącą polej zimną babkę i szybko obsyp babkę kawałkami ciastek Oreo i lentilkami.
Do dziurki po kominie też dodaj ciastka – tworząc niespodziankę od zajączka.

Wesołych Świat !

Mazurki z programu Pytanie na Śniadnie

Jutro przypomnę Wam przepisy na przepyszne mazurki!

Biszkopt Tort z kremem czekoladowym

Już jutro Mikołajki! Masz już swój wymarzony prezent? Jeśli dopiero jutro wieczorem spodziewasz się wizyty Świętego Mikołaja przygotuj dla niego pyszny poczęstunek! W końcu musi być zmęczony po całym dniu wręczania podarków, a nic tak nie poprawia nastroju jak solidna porcja czekolady. Czy ktoś oprze się wspaniałemu biszkoptowi z kremem czekoladowym, czekoladą i orzechami? Oj…. Chyba nikt! Jeśli wydaje Ci się, że przygotowanie takiego ciasta jest poza Twoim zasięgiem to muszę z radością stwierdzić, że jesteś w błędzie. Bez trudu przygotujesz biszkopt i krem czekoladowy z moich łatwych i szczegółowo opisanych przepisów, a frużelinę wiśniową lub gęsty dżem wiśniowy kupisz w każdym sklepie, tak samo jak piękne czekoladowe wiórki i orzechy. Przepis jest na solidną, rodzinną blaszkę, ale nic nie stoi na przeszkodzie, abyś podzielił/a listę składników na pół i upiekł/a małe ciasto czekoladowe tylko dla Was dwojga.
ciasto czekoladowe z wiśniami
Składniki:
Forma 25×35 cm
Biszkopt
potrzebne będą 3 biszkopty:
3 jajka
4 łyżki mąki tortowej
1 łyżka kakao
3 łyżki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru z wanilią
szczypta soli
Krem:
1,5 l śmietany kremówki 30-36% tł.
300 g gorzkiej czekolady m.in.60% kakao*
4 łyżki kakao
10-12 łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku)
Poncz:
2/3 szklanki przegotowanej wody
1/3 szklanki amaretto lub fiolka esencji migdałowej
Dodatkowo:
1 słoik frużelinę lub dżemu wiśniowego
100 g wiórków z czekolady
100 g orzechów włoskich – ewentualnie
biszkopt czekoladowy z wiśniami
Przygotowanie:
Krem krok 1: Podgrzej 400 ml śmietany do granicy wrzenia. Do miski włóż połamaną w kostki czekoladę i zalej ją gorącą śmietaną i mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw do wystudzenia. Zimną ubij mikserem na mus czekoladowy.
Krem krok 2: Resztę śmietany ubij z cukrem pudrem. Dodaj kakao i mus czekoladowy. Na tym etapie możesz dodać 3-4 łyżki żelatyny rozpuszczone w cieplej wodzie, ale jeśli Twoja śmietana była dobrej jakości i miała 36%, masa powinna być sztywna, tak jak moja. Krem przykryj folią i odstaw do lodówki.
Biszkopt
Jeśli w Twoim piekarniku równocześnie zmieszczą się dwie formy możesz przygotować ciasto z dwóch porcji składników i przelać je do dwóch foremek, jeśli jest inaczej, przygotowuj ciasto kolejno trzy razy, każde tuż przed pieczeniem.
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka blenderem, końcówką do ubijania dodając sól, a później stopniowo, cukier i cukier waniliowy. Do puszystej masy dodawaj po 1 żółtku, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao – przesypuj je do miski przez sitko. Wyłącz mikser i wymieszaj suche składniki  z mokrymi szpatułką. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 170 stopniach przez 20-25 minut. Wyjmij z pieca i zabierz się za przygotowanie kolejnych porcji. Wystudź placki. Jeśli jesteś wprawionym cukiernikiem możesz upiec biszkopt z potrójnej porcji składników i przekroić go nożem lub nitką.
Poncz: wymieszaj wodę z likierem.
Składanie ciasta:
Na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą ułóż pierwszy placek (najlepiej najbardziej spieczony wierzch ułóż od dna – wzmocni konstrukcję ciasta). Skrop go, odrobinę, ponczem. Wyłóż solidną warstwę dżemu (u mnie solidne kleksy co kilka cm – aby uzyskać efekt wypływających wiśni) i przykryj kremem czekoladowym. Czynność powtórz jeszcze dwa razy – jedynie mocniej zakrapiaj biszkopty (możesz spokojnie przesmarować dżemem kolejną warstwę ciasta jeśli chcesz) – te mogą być mięciutkie. Wierzch ciasta pokryj kremem ( ja zrobiłam jeszcze kilka rozetek z kremu na wierzchu ciasta, ale jeśli nie masz rękawa cukierniczego, nie musisz się tym zajmować ;)) i udekoruj wiórkami i orzechami.
Schłódź ciasto przez 30-60 minut.
Nie zapomnij! Zostaw o solidną porcję dla Mikołaja!

zBLOGowani.pl

Wielkanoc: Mazurek czekoladowy z Nutellą

Nie wyobrażam sobie świąt bez wspaniałego mazurka. Czekolada to smakołyk, którego nie sposób nie lubić. Osobiście, wydaje mi się to być niemożliwe. Dlatego postanowiłam przygotować dla Was wspaniały i wyjątkowo prosty mazurek, który łączy miłość do tradycji z miłością do czekolady i Nutelli. Ten krem to z pewnością jeden z najbardziej znanych na świecie, gęstych, lepkich i połyskujących chlebowych smarowideł. Zachwyca aromatem orzechów ale i bogactwem kakao. Od czasu do czasu i ja potrafię skusić się na jego porcję. A w takiej formie skuszę się na niego jeszcze nie raz…

Prawdziwy czekoladowy cud Wielkiej Nocy to właśnie kruche ciasto ze zdjęcia. Udekorowałam je orzechami włoskimi i puszystym jęczmieniem (możecie użyć do jego dekoracji wszystkiego, wedle Waszej świątecznej, dekoratorskiej, twórczej wizji). Dzieciaki na pewno ucieszą się z liofilizowanych kolorowych owoców czy pysznych domowych kandyzowanych skórek pomarańczowych. Wszystko zależy od Was! Mazurek smakuje wybornie, jest kruchy, delikatny o smaku czekolady i aromacie masła. Jeśli możecie się troszkę postarać , tak wiem to trudne zadanie wymagające ogromnych pokładów samozaparcia i silnej woli, dajcie mu odpocząć przez kilka dni w lodówce – dodatkowo skruszeje a jego smaki się połączą.

Składniki:

kruche ciasto czekoladowe: 130 g mąki* 60 g masła 1 jajko L, najlepiej wiejskie 2 łyżki kakao* 3 łyżki cukru pudru* 1 łyżeczka cukru z wanilią* szczypta soli*

przełożenie i dekoracja: krem Nutella prażony jęczmień orzechy włoskie jajeczka czekoladowe (Choco Bons) groszki z białej czekolady

Przygotowanie:

Sypkie składniki ciasta (oznaczone gwiazdką *) przesypać do miski i dokładnie wymieszać.

Dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, rozkruszyć je tak aby powstała kruszonka, po czym wbić jajo i szybko wyrobić gładkie ciasto.

Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez godzinę.

Po tym czasie rozwałkować, na grubość 5 mm, delikatnie podsypując je mąką (nie za nadto aby nie było twarde po upieczeniu). W trakcie wałkowania uformować prostokąt o wymiarach 12-13 cm x 30 cm.

Wyrównać brzegi ciasta, a prostokąt przeciąć na pół. Piec w blaszce pokrytej papierem do pieczenia: w temp. 170 stopni, góra dół, przez 25-30 minut. Po 25 ciasto może być już gotowe.

Ciepłe ciasto przełożyć Nutellą i odstawić do przestudzenia. Zimne udekorować.

Mazurek przechowywać w lodówce.

zBLOGowani.pl

Top 7: proste i szybkie desery na Walentynki

Nie bez przyczyny nasze babki prawiły – przez żołądek do serca. Mimo, że nie prowadziły w swoich domach badań naukowych dotyczących działania jedzenia na pożądanie, wiedziały, że pyszny posiłek wpływa na libido. Stąd potwierdzone później obserwacje na temat lubczyku, maku czy pietruszki. Dziś chciałabym zebrać w jednym wpisie siedem wspaniałych pomysłów na Walentynkowe desery, którymi kuszą nas zagraniczni blogerzy. Nie ukrywam tego, że często zaglądam na strony poświęcone zdrowej i smacznej kuchni więc i tym razem chciałabym i Wam pokazać szybkie i ciekawe pomysły na Walentynkowe słodkości.

źr. projectnursery.com

1. NOCNY FRANCUSKI TOST „CREME BRULLE”

Oryginalny i prosty przepis na tosty z palonym brązowym cukrem i owocami. Wystarczy przygotować karmel, posmarować nim blachę, a na niej ułożyć kromki pieczywa. Zalane masą jajeczną stworzą przez noc pyszne i luksusowe walentynkowe śniadanie.

PRZEPIS ZNAJDZIESZ TUTAJ

2. PYSZNE I PROSTE FRANCUSKIE WIŚNIOWE SERDUSZKA

Te piękne ciasteczka powstają w kilka chwil. Jeśli chcesz zaskoczyć ukochaną lub ukochanego a nie masz zbyt wiele czasu na przesiadywanie w kuchni koniecznie przygotuj właśnie takie kruche, francuskie mini tarty wiśniowe. Potrzebne Ci będą jedynie cztery rzeczy: płat ciasta francuskiego ( najlepiej wyrabianego z użyciem masła a nie margaryny), słoik wiśniowych konfitur, jajko i gruboziarnisty cukier. Do dzieła!

PRZEPIS ZNAJDZIESZ TUTAJ

Jak je przygotować? To banalnie proste! Wystarczą: foremka, papier do pieczenia i pędzelek!

3. MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY Z SOSEM MALINOWYM

Czy z tabliczki czekolady można wyczarować coś ekstremalnie pysznego ? Oczywiście, że tak! Wystarczy połączyć ją ze śmietanką i mrożonymi malinami! Wasza sympatia poczuje się wyjątkowo a Wy nie będziecie zmęczeni gotowaniem ( bo podobno niektórych ono męczy). Wykonanie tego deseru zajmie Wam maksymalnie 15 minut. Tutaj postanowiłam przetłumaczyć przepis i odrobinę go uprościć.

Sos malinowy:
1 1/2 szklanki mrożonych malin
3 łyżki cukru
1 1/2 łyżki soku z cytryny
Mus czekoladowy:
100 g białej czekolady
2 szklanki śmietanki 36 %
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
płatki czekolady i świeże maliny do dekoracji
Przygotowanie:
Sos:
Maliny zagotować na gazie z cukrem i sokiem z cytryny. Można je także umieścić w dużej misce i zagotować w mikrofalówce – 5 minut, wyłączając ją po każdej minucie i mieszając sos.
Mus:
1/4 śmietany zalać połamaną czekoladę. Rozpuścić w garnku lub w mikrofali mieszając co 30 sekund, w 1,5 minutowym cyklu.
Resztę śmietanki ubić z cukrem pudrem i waniliowym. Dodać do niej czekoladę. Wymieszać i przekładać do miseczek. Podawać z malinami i wiórkami czekolady.

PRZEPIS ZNAJDZIESZ TUTAJ

 4. CZEKOLADOWE CIASTO BEZ MĄKI

Znajdzie się również coś dla wiecznie dbających o linię. Przepyszne ciasto z fasolą i czekoladą to pyszny deser bogaty w magnez, błonnik i białko – aż 10 g w porcji! Przygotuj go swojej ukochanej a będzie wniebowzięta mając świadomość, że dodatkowe kalorie nie wpłyną na zmianę jej figury!

Składniki:

1 puszka czerwonej fasoli
200 g mlecznej czekolady
3 jajka
1/3 szklanki soku jabłkowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki zmielonych płatków owsianych*
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
cukier puder

*w oryginale bez mączna mieszanka do ciast

Jeśli lubisz słodsze desery dodaj do ciasta kilka kropli płynnej stewii, 3 łyżki miodu lub cukru

Przygotowanie:

Wysmaruj foremkę olejem i oprósz łyżeczką płatków.
W mikropali stop czekoladę, w cyklu 1½ – 2 minut,mieszaj co 30 sekund.
W blenderze zmiel fasolę, dodaj czekoladę i zmiksuj. Dodaj resztę składników i przelej ciasto do formy. Piecz 40 minut, a następnie ostudź i posyp cukrem pudrem.

PRZEPIS ZNAJDZIESZ TUTAJ

5. PYSZNE TRUFLE Z AVOKADO

Awokado i czekolada to znane afrodyzjaki. Dodatkowo bogate w potas, magnez, błonnik i zdrowe wielonienasycone tłuszcze.

PRZEPIS ZNAJDZIESZ TUTAJ

6. DESER TRUSKAWKOWY Z GALARETKĄ Z 3 SKŁADNIKÓW!

Macie ochotę na efektowny deser z trzech składników? Deser z galaretki, śmietanki i truskawek spełnia właśnie te kryteria. Jest prosty w przygotowaniu i ekstremalnie smaczny. Dla wzrokowców przepis został rozpisany krok po kroku, tak aby wszystko było jasne i przejrzyste.

Przygotowanie:

PRZEPIS ZNAJDZIESZ TUTAJ

7. CZEKOLADOWY KRAKERS BEZ PIECZENIA

A na koniec małe co nieco dla wielbicieli czekolady i m&m’sów. Pyszne ciasteczka owsiane, gorzka lub mleczna czekolada i kolorowe czekoladowe drażetki to prawdziwa rozkosz podniebienia. Wystarczy ułożyć w prostokątnej formie do ciasta krakersy, posmarować je czekoladą i oprószyć kolorową posypką. A po chwili, gdy tylko czekolada zastygnie, można zajadać walentynkowy domowy batonik. Jeśli jesteście za stwierdzeniem, że deser najlepiej smakuje w duecie, częścią przygotowanego przez siebie batonika bliską osobę, na pewno zachwyci ją to, że samodzielnie wykonałeś/aś słodkości na dzień świętego Walentego.

PRZEPIS ZNAJDZIESZ TUTAJ

Smacznego!

Tarta czekoladowa bez pieczenia

Temat ciast bez pieczenia jest tematem, którego nie można wyczerpać. Myślę, że tym bardziej warto przygotowywać dania łatwe jeśli smakują identycznie jak te długo wypiekane. Ta czekoladowa tarta z kremem z kremowego serka (wybierz tłusty, trzykrotnie mielony, lub odtłuszczony ale zagęszczony – kremowy bez serwatki) łączy w sobie moje dwa ulubione ciasta: czekoladowe i sernik. Oczywiście to, że przygotowuje się ją w 20 minut dodatkowo przemawia za tym, że musisz ją zrobić nawet dziś. Ciasto bez pieczenia, kłopotliwego sprzątania o niesamowitym, aksamitnym smaku.

tarta_czekoladowa

Składniki:
forma o średnicy 20 cm:

100 g herbatników lub ciasteczek zbożowych
50 g masła
2 łyżki kakao
300 g kremowego twarogu sernikowego
3 łyżki cukru z wanilią
150 g czekolady mlecznej

tarta_czekoladowa

Przygotowanie:

Masło stopić.

Ciasteczka zmiksować lub pokruszyć.

Dodać kakao i masło. Dokładnie wymieszać.

Formę natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia.

Wysypać ciasteczka, ugnieść, aby utworzyć rant z ciasta.

Schować go do lodówki.

Czekoladę stopić w kąpieli wodnej.

Wymieszać z cukrem i wanilią, po czym delikatnie połączyć z serem.

Masę serową wylać na spód z ciasteczek.

Schłodzić aż masa stężeje – minimum 1 h.

Jeśli chcesz szybciej zjeść swoją tartę schładzaj ją w zamrażarce przez 30 minut.

Ciasto kroić gorącym nożem.

Podawać z bitą śmietaną lub cukrem pudrem.

tarta_czekoladowaedit:

dzieciaki za nią szaleją, ale nie tylko dzieciaki :)

Razowe muffinki czekoladowe

Po południu piłam z filiżanki mleczne kakao. Postanowiłam spróbować wykorzystać je do przygotowania czekoladowych muffinek. Ostatnio piekłam, w końcu jabłecznik z Nesquik’iem (tak to jest gdy kupujecie wielką torbę czegokolwiek, a w szczególności czeko-kolwiek ;) ) co utwierdziło mnie w przekonaniu, że kakao instant jest świetnym substratem do wszelkiego rodzaju wypieków. Dzieciaki oszaleją z radości jeśli poprosicie je  o pomoc, nie wybrudzą się bo przepis jest prosty, chętniej zjedzą gotowe babeczki, a wy przemycicie im sporo witamin, błonnika i białka.

Wykorzystajcie ten przepis, a Wasze podejście do babeczek zmieni się na zawsze. Tym bardziej, że jest to przepis najprostszy z możliwych, zachwycający końcowym efektem.

Składniki:
16 babeczek
Składniki mierzone 125 ml filiżanką

2 1/2 filiżanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 filiżanka otrąb owsianych z dużą ilością białka
2 jajka, L zerówki
3/4 filiżanki oleju rzepakowego
2 filiżanki maślanki
1 filiżanka kakao z witaminami instant
1 op. Budyniu czekoladowego bez cukru
1 filiżanka cukru muscovado bio
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli morskiej
50 g dobrej, gorzkiej czekolady 60 %


Przygotowanie:

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, budyń, sodę, proszek, sól i kakao przesiać do dużej miski. Rozdrobnić wszystkie grudki, a drobinki kakao i otręby z mąki, które zostały na sicie wsypać do przesianej mieszanki, zabieg ten ma na celu napowietrzanie mąki.

Jedno jajko ubić z cukrem. Dodać maślankę, zmiksować, po czym wlać olej. Miksować, aż masa się napuszy, około 5 minut. Do masy dodać przesianą mąkę wymieszać ciasto czekoladowe trzepaczką, po czym dodać otręby, wymieszać i wbić pozostałe jajko. Połączyć ciasto.

Tak przygotowanie ciasto czekoladowe przelać do foremek na muffinki, wypełniając je do 3/4 wysokości. Piekarnik nastawić na 180 stopni.

Gorzką czekoladę posiekać. Posypać wierzchy babeczek i wstawić je do pieca. Piec muffinki od 22-25 minut, po 22 polecam sprawdzić ich stan patyczkiem. Wystudzić poza piecem.

Jeżeli marzyły się Wam lekkie, wilgotne, puszyste, delikatne, słodkie a przy okazji zdrowe czekoladowe Muffiny koniecznie musicie wypróbować ten przepis!

Ciasto czekoladowe bez miksowania – w 10 minut

Ostatnio coraz bardziej widzę swoją zdolność do kreowania prostych i pysznych dań. Nie znaczy to bynajmniej, że nie lubię wyzwań, cenię je bardzo, ale czasem uważam, że warto pokazać tym, którzy nie mają czasu lub nawet ochoty na zbędne ceregiele, że gotowanie jest proste. Bez wysiłku możecie stworzyć coś cudownego, co na długo utkwi w Waszej pamięci. Dziś ciasto czekoladowe z kilku składników i bez wykorzystania miksera. Mieszacie i pieczecie, przyda się do tego makutra lub solidna trzepaczka. Ciasto smakuje tak jak wygląda – jest obłędne. Cudownie czekoladowe i wilgotne, z delikatną nutą kawy. Co więcej upiekłam je z mąką razową, więc na kawałek lub dwa można pozwolić sobie bezkarnie. Do jego wypieku nie musicie używać mleka!

Cudowne lukrowane ciasto czekoladowe - uwielbiam!

Składniki

forma z kominem o średnicy 26 cm

1 szklanka mąki tortowej

1 szklanka mąki pszennej razowej

3 jajka

1 1/2 łyżki kawy rozpuszczalnej

1 szklanka cukru trzcinowego

1/2 szklanki stopionego masła ( 125 g) lub 1/2 szklanki oleju rzepakowego/z pestek winogron

2 łyżki miodu

2 łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

35 g kakao

1/2 łyżeczki mielonych goździków

skórka z jednej pomarańczy, może być suszona

150-200 g cukru pudru

2 łyżki likieru z malin lub cytryn

wiórki czekolady do posypania

masło i mąka do formy

Przygotowanie:

Formę wysmarować masłem, wysypać mąką razową.

Mąki wymieszać z cukrem, goździkami, sodą i proszkiem.

Masło stopić, (olej podgrzać) dodać do niego miód oraz skórkę, mieszać aż miód się rozpuści. Zajmie to około 2 minut.

Kawę przesypać do kubka i zalać 50 ml wrzątku. Rozpuścić. Dolać jeszcze 200 ml zimnej wody i wymieszać. Dodać dwa jajka i żółtko. Wymieszać dokładnie. Po czym wlać do mąki, mieszając trzepaczką, aż do połączenia składników – około 4 minut. Dolać tłuszcz z miodem, energicznie wymieszać i przelać do formy.

Piec w 180 stopniach, góra – dół, przez 40 minut, po 35 sprawdzić patyczkiem. Studzić poza piecem, 10 minut w formie, po czym wyjąć na talerz. Wystudzić całkowicie.

Z białka, likieru i cukru pudru ukręcić lukier królewski, udekorować wierzch ciasta. Posypać wiórkami czekolady.

Smacznego!

Ja upiekłam je jako babkę, będzie idealne w formie chlebowej – keksówce! 10 x 30 minium!

Mazurek czekoladowy z polewą bez mąki

Oczywiście Wielkanoc nie może obyć się bez wspaniałych świątecznych i pięknych wypieków! Dziś zaczynamy przed świąteczne szaleństwo. Oto pierwszy w tym roku świątezny przepis, a będzie ich jeszcze całkiem sporo, na pyszny czekoladowy mazurek bez mąki! Oczywiście jeśli nie macie mielonych migdałów użyjcie zwykłej mąki tortowej.

 Składniki:
100g masła
200g czekolady gorzkiej, np. Lindt 70 %, jak u mnie
100g mielonych migdałów
3 jaja m
150g cukru
50g kakao np. DecoMorreno
50 ml śmietany 30 %
1 łyżka amaretto lub esencji migdałówej
cukier fiołkowy i posypka cukrowa do dekoracji

Przygotowanie:

Miękkie masło utrzeć z cukrem.

100 g czekolady stopić.

Do masła dodawać po jajku, najlepiej aby były w temi. pokojowej – masa się nie zważy. Do masy dodać czekoladę, wymieszać szpatułą i dodać migdały oraz przesiane kakao. Wymieszać.

Silikonową tortownicę wysmarować masłem. Blaszaną dodatkowo wyłożyć papierem.

Przelać ciasto i włożyć do piekarnika – 170 stopni, 35-40 minut.

Wystudzić.

Resztę czekolady stopić w kąpieli wodnej – nad garnkiem z wrzątkiem ułożyć miskę, wrzucić do niej czekoladę i amaretto. Dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.

Polać gotowe ciasto i posypać cukrem fiołkowym.

Wielkanocne Smaki - edycja V

Domowe lizaki z czekoladą na Mikołajki

Dziś Mikołajki! Co prawda już robi się późno i prezenty prawdopodobnie zostały już rozdane, jednak zawsze warto zabrać się za wspólne przygotowywanie słodkości. Te domowe są najzdrowsze, najbardziej wspominane a często też najsmaczniejsze. Oto one. Domowe lizaki przygotowane na bazie ze słodkich suszonych moreli z czekoladą orzechową, żurawiną i otrębami pszennymi. Dodatkowo możecie je przewiązać wstążeczkami, będą jeszcze ładniejsze. 

lizaki morelowe

Składniki:

200 g suszonych moreli
200 g czekolady z orzechami laskowymi
50 ml śmietany kremówki
50 g suszonej żurawiny lub rodzynek
25 g masła
100 g otrąb granulowanych
długie patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:

Masło, czekoladę i śmietanę rozpuścić nad kąpielą wodną. 

Do masy dodać żurawinę i otręby wymieszać.

Morele nabić pojedynczo na patyczki do szaszłyków. 

Moczyć w masie, tak aby całe były pokryte masą z widoczną warstwą dodatków – czekolada jest spoiwem łączącym morele z dodatkami.

Ułożyć płasko na tacy, aby zastygły, najlepiej w lodówce lub za oknem.

Podawać w wazonie lub wbite w styropian.

Babeczki ( muffinki ) jogurtowe z truskawkami

Pamiętacie ciasto jogurtowe sprzed kilku dni? W Dniu dziecka postanowiłam upiec coś co z łatwością zmieści się w rączce mojego małego smakosza. Dodałam do ciastek jednak zdrowszej bo  drobno mielonej mąki z trzech zbóż o wysokiej zawartości błonnika i witamin. Jako , że mój maluch lubi truskawki obowiązkowo znalazły się w środku ciastek, na wierzchu znalazł się krem mleczno czekoladowy , który bardzo posmakował mojemu synkowi ( tak na prawdę spróbował go od taty, ten duży łasuch bardzo lubi czekoladę, ja wolę gorzką :) ). Pyszne wilgotne babeczki, smakują dobrze nawet po kilku dniach spędzonych pod szklanym wiekiem patery ( wiem bo dziś rano jadłam jedną do kawy ).

Składniki:

12 sztuk:

2 szklanki mąki ( torowej lub 3 zboża, pełnoziarnistej drobno mielonej, np. Lubella )
150 ml jogurtu naturalnego ( op.)
1/2 szklanki oleju rzepakowego
3/4 szklanki drobnego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 duże jajka
1 łyżka cukru z wanilią
1 łyżka maku
12 małych lub 6 dużych truskawek + do dekoracji
Nutella 
wiórki czekolady bakaliowej

mak można pominąć dodałam go aby babeczki bardziej ciekawiły maluchy

Przygotowanie:

Składniki powinny być w temp. pokojowej.
Formę do babeczek wyłożyć papilotkami. Nastawić piec na 180 stopni, góra dół.
Jajka ubić z cukrem aż będą kremowe( ok. 5 minut).
Dodać olej , miksując, a gdy się połączy z jajkami wlać jogurt. Miksować.
Do masy przesiać mąkę z proszkiem, dodać mak.
Zmiksować i łyżką nakładać masę do foremek, po 2 łyżki na babkę, kilka łyżek ciasta powinno zostać.
Do każdej babeczki włożyć pół dużej lub całą małą oczyszczoną truskawkę.
Truskawki wbić w ciasto, a wierzchy babeczek wyrównać używając pozostałej masy ( po łyżeczce na sztukę ).
Piec 15-20 minut, po 15 najlepiej sprawdzić ciastka patyczkiem.
Ostudzić na kratce.
Zimne posmarować kremem, udekorować truskawkami i siekaną czekoladą.

Smacznego!

Ania!
Milion smaków truskawek