Pizza makaronowa z cukinią ( bez pieczenia )

W końcu temperatura zelżała i pozwoliła na ugotowanie zupy. Rosół z makaronem to ulubione danie mojego synka, buziak się cieszy gdy może rączką wybierać z talerza kluseczki, nie powiem mamę też zawsze poczęstuje , więc zawsze jesteśmy cali w makaronie. Jak to z zupą bywa rosół został przerobiony na ogórkową z ryżem a makaron został na durszlaku. Postanowiłam zrobić z niego sycące śniadanie. Dodatek mozzarelli i cukinii jest tutaj ważnym akcentem ( możecie użyć innego topliwego sera, w końcu to danie wykorzystujące resztki ), świeża bazylia oraz cebulka dodają daniu wyrazu.

Składniki:

patelnia o średnicy 26 cm

  • 1 szklanka ugotowanego makaronu
  • 1 jajo
  • 8 plasterków mozzarelli ( ok.50-80 g)
  • 4 plasterki szynki
  • 1 cukinia ( 300 g)
  • 1 cebula
  • 1 pomidor
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka oliwy
  • świeża bazylia
  • sól, świeżo mielony pieprz, suszony majeranek

Przygotowanie:

    1. Makaron mieszamy z jajkiem i posiekaną bazylią( 1 łyżeczka). Jeśli zdążył podeschnąć najpierw zwilżamy go wrzątkiem, później odcedzamy.
    2. Cebulę, cukinię i szynkę kroimy w kosteczkę.
    3. Na łyżeczce oliwy podsmażamy szynkę, cebulę i cukinię, solimy.
    4. Pomidora kroimy na pół, miąższ ścieramy na tarce, tak aby skórka została nam w dłoni.
    5. Dodajemy go do warzyw razem z koncentratem. Dusimy 3-5 minut.
    6. Odkładamy na talerz.
    7. Patelnię myjemy, rozgrzewamy resztę oliwy, wykładamy makaron , rozkładamy na nim 6 plastrów sera, przykrywamy i smażąc na wolnym ogniu czekamy aż ser się stopi.
    8. Na ser wykładamy warzywa, pokrywamy resztą, tym razem siekanego sera.
    9. Czekamy aż się rozpuści i podajemy obsypane majerankiem.
    10. Świetne z kiełkami i sosem czosnkowym klik

POLUB BLOGA NA FACEBOOKU! Więcej zdjęć i newsów!