Ekspresowe ciasto cynamonowe z malinami

To ciasto jest bardzo łatwe, zawsze wychodzi, jest wilgotne i pachnące cynamonem. Dodałam do niego malin, pierwotnie miało być ze śliwkami lecz wzięłam z piwnicy zły słoik. Pomyłka wyszła jak najbardziej na plus, maliny świetnie kontrastują ze słodkim ciastem, a do tego ślicznie wyglądają. Jeśli macie mrożone owoce najpierw je rozmroźcie, polecam jednak te z kompotu, z soku lub syropu. Przepis z cyklu tych kryzysowych, szybki i tani:) Jeśli nie macie mąki pełnoziarnistej możecie w całości użyć tortowej.

Składniki ( keksówka 10 x 25 cm )

  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej 1850
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 duże jajo
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżki miodu
  • 5 łyżeczek malin z soku
  • tłuszcz i bułka tarta do mąki

Przygotowanie:

  1. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Formę natłuścić olejem lub masłem i wysypać bułką.
  2. Składniki wymieszać i miksować 5 minut.
  3. Przelać do formy, na wierzch wyłożyć maliny i lekko wymieszać, aby przykryło je ciasto.
  4. Piec ok. 40-45 minut, po 40 sprawdzić patyczkiem jeśli jest suchy ciasto wyciągnąć i wystudzić.
  5. Dowolnie udekorować.
  6. Smacznego!

przed pieczeniem , jak widać bardzo ładnie rośnie